Het frituurgerecht
Gebakken voor uw ogen, gegeten met de handen.
-
Gemengde cuoppoSpecialiteit
De huiskartonnen punt: crocchè, panzarotti, frittatina, zeppoline en goudgebakken ansjovis.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren, Vis, Selderij · Bevroren€ 9,00 -
Crocchè di patate
Aardappel, provola en peper. De ene leidt tot de andere.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren€ 1,80 -
Frittatina di pasta
Bucatini, bechamel, erwten en gekookte ham.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren€ 3,50 -
Panzarotto
Gerezen deeg met tomaat en fior di latte.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 2,50 -
Zeppoline di alghe
Gerezen beslag met rotswier, zes stuks.
Gluten€ 4,00 -
Courgettebloemen
Gevuld met ricotta en ansjovis, in licht beslag.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Vis, Eieren€ 3,50 -
Arancino al ragù
Rijst, huisragù, erwten en provola.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren, Selderij€ 3,50
Antipasti
-
Bruschetta al pomodoro
Geroosterd boerenbrood, piennolo-kerstomaatjes, basilicum en extra vierge olijfolie.
Gluten€ 6,00 -
Caprese di bufala
Mozzarella di bufala campana BOB, vleestomaat en basilicum.
Melk (inclusief lactose)€ 10,00 -
Gemarineerde ansjovis
Ansjovis uit de golf, gemarineerd met citroen, peterselie en olie.
Vis€ 8,00 -
Parmigiana di melanzane
Gefrituurde aubergine, tomaat, basilicum, Parmigiano en fior di latte.
Melk (inclusief lactose)€ 9,00 -
Octopussalade
Wilde octopus, aardappelen, Gaeta-olijven, selderij en citroen.
Weekdieren, Selderij€ 12,00 -
Plank met provole en vleeswaren
Provola affumicata uit Agerola, capocollo, salame Napoli en olijven.
Melk (inclusief lactose)€ 14,00
De pizza's
Natuurlijk gerezen deeg, 24 uur. Gebakken 90 seconden op 450 graden.
De klassiekers
-
Marinara
San Marzano-tomaat, knoflook, oregano en extra vierge olijfolie.
Gluten€ 5,50 -
Margherita
San Marzano-tomaat, fior di latte, basilicum.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 7,00 -
Cosacca
Tomaat, Pecorino Romano, basilicum en olie. Zoals het werd gemaakt vóór de mozzarella.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 6,50 -
Margherita con la bufala
San Marzano-tomaat, mozzarella di bufala BOB, basilicum.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 9,00 -
Diavola
Tomaat, fior di latte en pikante salame uit Napels.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 8,50 -
Capricciosa
Tomaat, fior di latte, gekookte ham, champignons, artisjokken en olijven.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Zwaveldioxide en sulfieten€ 10,00 -
Quattro formaggi
Fior di latte, provola, Gorgonzola en Parmigiano.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 9,50 -
Ortolana
Fior di latte en gegrilde tuingroenten.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 9,00 -
Salsiccia e friarielli
Provola uit Agerola, boerenSalsiccia en gebakken friarielli.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 10,00
Onze pizza's
-
Black AngusSpecialiteit
Carpaccio van black angus, fior di latte, rucola en Parmigiano-schaafsel.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 14,00 -
Mortadella e pistacchio
Fior di latte, Mortadella uit Bologna, stracciatella en pistachiogruis.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Soja€ 12,00 -
'Nduja e stracciatella
Geel kerstomaatje, 'nduja uit Spilinga, stracciatella en basilicum.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 11,50 -
Porcini en tartufo
Fior di latte, Porcini-paddenstoelen en crème van zwarte Tartufo.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 12,50 -
La Corso
Gerookte provola, piennolo-kerstomaatjes, ansjovis uit Cetara en oregano.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Vis€ 11,00
Gefrituurde pizza's
-
Montanara
Gefrituurde deegbodem, tomaat, Parmigiano en basilicum.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 7,00 -
Gebakken ripieno
Schapenricotta, ciccioli, provola en peper.
Gluten, Melk (inclusief lactose)€ 8,50
Eerste gangen
-
Spaghetti alle vongole
Venusschelpen, knoflook, peterselie en een vleugje chili.
Gluten, Weekdieren€ 15,00 -
Paccheri met ragù napoletanoSpecialiteit
Ragù zes uur langzaam gegaard, zoals de traditie het wil.
Gluten, Selderij€ 13,00 -
Ziti alla genovese
Ramata-ui en rundvlees, drie uur langzaam gegaard.
Gluten, Selderij€ 13,00 -
Pasta e patate met provola
Pasta mista, aardappelen en smeltende provola, geserveerd in een aardewerken pot.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Selderij€ 11,00 -
Pasta e fagioli met mosselen
Cannellini-bonen, zwarte mosselen en pasta mista.
Gluten, Weekdieren, Selderij€ 13,00 -
Linguine allo scoglio
Zeevruchten van de dag, verse kerstomaatjes en peterselie.
Gluten, Weekdieren, Schaaldieren, Vis€ 17,00
Hoofdgerechten
-
Gehaktballen in ragù
Vier rundvleesgehaktballen in de huissaus.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren, Selderij€ 12,00 -
Salsiccia en friarielli
Gegrilde boerenSalsiccia en friarielli gebakken met knoflook en chili.
Zwaveldioxide en sulfieten€ 13,00 -
Gefrituurde baccalà
Baccalà-filet in beslag, citroen en peterselie.
Vis, Gluten€ 14,00 -
Polpo alla luciana
Gestoofde octopus met kerstomaatjes, olijven en kappertjes, geroosterd brood.
Weekdieren, Gluten, Selderij€ 16,00 -
Frittura di paranza
Vangst van de dag, citroen.
Vis, Gluten, Weekdieren, Schaaldieren€ 18,00
Bijgerechten
-
Gebakken friarielli
Knoflook, olie en chili.
€ 5,00 -
Scarola 'mbuttunata
Gevulde andijvie met olijven, kappertjes, pijnboompitten, rozijnen en ansjovis.
Vis, Noten€ 6,00 -
Gebakken aardappelen
Rozemarijn en grof zout.
€ 4,50 -
Gemengde salade
Sla, tomaat, wortelen en venkel.
€ 4,50
Desserts
Huisgemaakt. Wat er vandaag is, staat in de vitrine.
-
Babà al rumSpecialiteit
Huisgemaakt, op het moment gedrenkt.
Gluten, Eieren, Melk (inclusief lactose), Alcohol€ 5,00 -
Pastiera napoletana
Tarwe, Ricotta en oranjebloesem. Wordt op donderdag gemaakt.
Gluten, Eieren, Melk (inclusief lactose)€ 5,00 -
Sfogliatella riccia
Warm, met griesmeel en Ricotta.
Gluten, Eieren, Melk (inclusief lactose)€ 4,00 -
Delizia al limone
Het klassieke dessert van de Amalfikust.
Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren€ 6,00 -
Tiramisù della casa
Savoiardi, Mascarpone en koffie.
Gluten, Eieren, Melk (inclusief lactose)€ 5,50 -
Citroensorbet
Huisgemaakt.
€ 4,00
Dranken
Bieren
-
Nationaal bier 33 cl
Blond, van de tap of in fles.
Gluten, Alcohol€ 4,00 -
Ambachtelijk bier del Vesuvio 50 cl
Ongefilterd amber, Campaanse brouwerij.
Gluten, Alcohol€ 7,00
Huiswijnen
-
Glas witte wijn
Falanghina dei Campi Flegrei.
Zwaveldioxide en sulfieten, Alcohol€ 5,00 -
Glas rode wijn
Piedirosso del Vesuvio.
Zwaveldioxide en sulfieten, Alcohol€ 5,00 -
Huiskaraf 1 liter
Wit of rood, los geschonken.
Zwaveldioxide en sulfieten, Alcohol€ 10,00
Frisdranken en koffie
-
Mineraalwater 75 cl
Plat of bruisend.
€ 2,00 -
Frisdrank in blik
Cola, sinaasappeldrank, chinotto.
€ 3,00 -
Koffie
Napolitaanse blend.
€ 1,50 -
Limoncello van het huis
IJskoud, aangeboden alleen aan wie de babà opeet.
Alcohol€ 3,00